Torta Holandesa: O Clássico Cremoso que Encanta Paladares
Uma sobremesa irresistivelmente cremosa,
com camadas de biscoito crocante e recheio suave,
perfeita para adoçar seus momentos especiais com elegância.
Autor: Marcos Aurélio em 05/06/2025 | 3 minutos de leitura
Uma torta simples e irresistível, feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Fácil de preparar, com sabor suave e uma cremosidade que conquista a cada fatia.
Perfeita para adoçar qualquer momento com um toque de elegância e sabor caseiro.
🍰 Torta Holandesa: O Clássico Cremoso que Encanta Paladares
Ingredientes:
Base:
200g de biscoito tipo maisena ou maizena
100g de manteiga derretida
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 colher (sopa) de suco de limão
300g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura:
200g de chocolate meio amargo ou ao leite
100ml de creme de leite
Modo de Preparo:
Prepare a base: Triture os biscoitos até virar uma farinha fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
Forre uma forma de fundo removível (cerca de 22 cm) com essa mistura, pressionando bem para formar a base uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio:Em uma tigela, bata a manteiga até ficar cremosa.Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre até incorporar bem.Junte o creme de leite, o suco de limão e a essência de baunilha, batendo até formar um creme liso e homogêneo.
Despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite até ficar um ganache brilhante.
Espalhe o ganache sobre o recheio já firme e leve novamente à geladeira por mais 1 hora.
Na hora de servir, desenforme com cuidado e, se desejar, decore com raspas de chocolate ou biscoitos triturados.
Dicas:
Para um toque extra, você pode substituir o suco de limão por suco de maracujá para um sabor diferenciado.
Deixe a torta na geladeira até a hora de servir para garantir a textura ideal.
🍰 Variação Light ou Fitness – Torta Holandesa Leve
Se você quer saborear uma torta holandesa deliciosa sem sair da linha, essa versão mais leve é perfeita! Com algumas substituições simples, é possível manter a cremosidade e o sabor marcante, reduzindo calorias e açúcares. Use biscoitos integrais ou de aveia no lugar dos tradicionais e substitua a manteiga por versões light ou por óleo de coco, que trazem uma textura leve sem perder o sabor.
Para o recheio, opte por creme de leite light ou iogurte natural desnatado, combinados com adoçantes culinários como xilitol, eritritol ou estévia em vez do leite condensado tradicional. Prefira chocolate amargo com alto teor de cacau (acima de 70%) ou cacau em pó 100% para a cobertura, garantindo sabor intenso e mais saudável.
Essa versão é ideal para quem está de dieta, é diabético ou apenas quer manter uma alimentação equilibrada — sem abrir mão do prazer de uma sobremesa cremosa, sofisticada e leve.
Para conservar, mantenha a torta na geladeira em pote fechado por até 5 dias, preservando a textura e o sabor fresquinhos. Também é possível congelar porções individuais, descongelando lentamente antes de servir para manter a cremosidade.
💡 Dicas e Truques para Deixar Sua Torta Holandesa Ainda Mais Especial
A torta holandesa já é uma sobremesa deliciosa por si só, mas com alguns truques simples, ela pode ficar ainda mais incrível!
Para uma textura mais cremosa e uniforme, bata bem o recheio até que fique bem liso e sem grumos. Deixe o creme esfriar completamente antes de montar para garantir que ele fique firme e saboroso.
Quer um sabor mais marcante? Use chocolate meio amargo ou amargo na cobertura e adicione uma pitada de café solúvel ao recheio — ele realça o sabor do chocolate sem interferir no gosto.
Se quiser um toque sofisticado, acrescente raspas de laranja ou algumas gotas de essência de baunilha na massa ou no creme para um aroma irresistível.
Para deixar a base mais crocante, você pode tostar levemente os biscoitos antes de triturar ou adicionar uma camada fina de geleia de frutas vermelhas entre a base e o recheio.
Na hora de servir, capriche na apresentação: decore com raspas de chocolate, frutas frescas ou até mesmo mini suspiros para um visual mais elegante — pequenos detalhes que fazem toda a diferença!
E uma dica prática: mantenha a torta refrigerada até o momento de servir para preservar a cremosidade e evitar que ela perca a consistência.
Com essas dicas, sua torta holandesa vai conquistar todos os paladares!