Empadão de Camarão: Sabor Marinho Cremoso e Irresistível
Uma receita rica e cremosa que valoriza o sabor do mar.
Massa crocante envolvendo um recheio cheio de temperos e delicadeza.
Perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender no dia a dia.
Autor: Marcos Aurélio em 08/06/2025 | 3 minutos de leitura
Uma receita prática e deliciosa de empadão de camarão, com sabor marcante e cremoso.
Perfeito para quem busca um prato sofisticado, cheio de frescor e textura aveludada.
Ideal para reunir a família à mesa e saborear cada pedaço com muito charme e sabor do mar!
🦐 Empadão de Camarão Cremoso
Ingredientes da Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
200g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 colher (chá) de sal
2 a 3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Ingredientes do Recheio:
500g de camarão limpo
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado, sem sementes
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo (ou amido de milho)
1/2 caixa de creme de leite
Cheiro-verde a gosto
Para Finalizar:
1 gema batida (para pincelar)
⏲️ Modo de Preparo:
1. Prepare a massa:
Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa úmida. Adicione o ovo e o sal, misturando bem. Se necessário, acrescente água gelada aos poucos até dar ponto. Modele uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
2. Tempere os camarões:
Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 10 minutos.
3. Refogue o recheio:
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate e o extrato. Cozinhe até o tomate desmanchar.
Junte os camarões e refogue por 3-4 minutos (não cozinhe demais para não endurecer).
Dissolva a farinha no leite e adicione à panela, mexendo até engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite e o cheiro-verde. Deixe esfriar.
4. Monte o empadão:
Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma (22–24 cm de diâmetro).
Coloque o recheio frio.
Abra o restante da massa e cubra o empadão. Feche bem as bordas e pincele com a gema.
5. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até a massa ficar dourada.
Dica: Sirva com salada verde e arroz branco para uma refeição completa!
🥗 Variação Light ou Fitness para o Empadão de Camarão Cremoso
Se você busca uma versão mais leve e saudável do tradicional empadão de camarão, algumas substituições inteligentes podem deixar o prato mais nutritivo sem perder a cremosidade e o sabor do mar.
Substitua a massa tradicional por uma versão integral ou feita com farinha de aveia ou grão-de-bico, que têm mais fibras e menos carboidratos refinados. No lugar da manteiga, utilize azeite de oliva extravirgem ou iogurte natural desnatado para uma massa mais leve.
No recheio, prefira camarões grelhados rapidamente com pouco azeite e prepare o molho com leite vegetal (como leite de aveia ou amêndoas) ou desnatado, espessado com amido de milho. Troque o creme de leite tradicional por creme de ricota light ou iogurte natural para manter a cremosidade sem exagerar nas calorias.
Adicione legumes como cenoura ralada, espinafre ou abobrinha para enriquecer o recheio com fibras e vitaminas. Finalize o empadão com uma camada fina de massa e asse até dourar, evitando coberturas pesadas.
Essa versão é ideal para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de saborear um empadão cremoso, leve e cheio de sabor!
💡 Dicas e Truques para Deixar seu Empadão de Camarão Cremoso Ainda Mais Saboroso
O empadão de camarão já é uma delícia por si só, mas alguns cuidados podem elevar ainda mais o sabor e a textura desse prato tão especial. Use camarões frescos e cozinhe por pouco tempo para manter a maciez e o sabor delicado do fruto do mar.
Capriche no recheio: refogue bem os temperos (como alho, cebola, tomate e ervas) e prepare um molho cremoso com leveza, usando leite ou creme de leite na medida certa para manter a umidade sem exagerar. Um toque de limão ou vinho branco realça o sabor do camarão e equilibra a cremosidade.
Na massa, utilize manteiga ou azeite bem gelados para uma textura mais crocante e quebradiça. Abra com cuidado e forre bem a forma para evitar que o recheio vaze.
Cubra o empadão com uma camada fina de massa, pincele com gema e leve ao forno até dourar por completo.
Sirva seu empadão de camarão quentinho, acompanhado de salada verde ou arroz branco. Cada pedaço traz uma combinação perfeita entre crocância, cremosidade e o sabor marcante do mar!